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  • [2011-12-31] 如何对速冻蔬菜进行打包?
        速度蔬菜在制作的时候,很多种类都是先冻结后包装的,这样可以减少很多的冻结时间,提升产品的质量。可有的种类为了防止薄而脆的叶片被弄碎,可以先包装,再进行冻结。在冷冻当中,速冻蔬菜一定要用适合的材料进行包装,这样可以降低冰晶的升华。这种升华会造成产品的颜色改变,味道也会发生变化,在烧好后的味道就会不鲜美,从而失去了脆性,有的...
  • [2011-12-31] 速冻蔬菜的质量的好坏取决于什么?
        速冻蔬菜从生产到买卖,它的质量好不好,主要根据最初的质量和最后的质量所肯定。最初的质量是通过P.P.P.断定的,就是原料在冷冻之前的处理和打包。而最后的质量是通过T.T.T.断定的,体现冻结食品的保持所可以承受的时间和温度之间的关系。速冻蔬菜的最初的质量是好的,可是通过每个流通的程序到人们的手上,最后的质量就会变化。在冷冻...
  • [2011-12-31] 专家教你购买速冻食品的小妙招
          现在,对于一些朝九晚五的上班族,他们没有太多的时间去做饭,所以他们会选择一些速冻的食品,比如速冻蔬菜。下面专业的人士为大家提供了几个在购买的时候可以用到的好方法: 1、在买的时候,需要到有冰柜的大店去,也许散装的会比较便宜,可是它的保质期和生产商等信息都不清楚,因此单独包装的更加保险。冰柜最下面的温度要比上面的更加...
  • [2011-12-31] 速冻蔬菜在俄罗斯具有怎样的销量?
          根据俄罗斯的权威统计,他们在06年的时候,速冻蔬菜和速冻食用菌和浆果的消费量和销售额都是零五年的一点五倍。上面所讲的商品的消费总量的平均年增长率大概是20%。根据他们某一个公司所做的调查表示,估计在07年的时候,上面所讲的商品的消费也许会同比增长18到19%0。根据现在这样的速度,到11年的时候,他们的速冻蔬菜、速冻食用...
  • [2011-12-20] 速冻蔬菜的加工程序明细
        在制作速冻蔬菜的时候,可以按照下面的方法进行: 1.挑选和清洗原料 通过挑选,除去有虫子的,烂掉的,太老的,枯萎的等不合适用来制作的蔬菜,然后放到冷水当中清洗几次,把上面的泥砂等杂质去掉。由于它是一种方便的食物,可以直接烧的,因此一定要洗干净。 2.切割 把不能吃的和根部切掉,然后根据种类、习惯的要求和产品的标准切成各种形状。 3...
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